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要更改淘宝绑定的手机号信息在vivo手机上，可以按照以下步骤操作。
1、打开淘宝APP，点击右下角的“我的淘宝”。
2、在右上角找到并点击“设置”按钮。
3、进入设置页面，选择“账户与安全”。
4、在账户与安全页面中找到并点击“修改绑定手机号”。
5、进入验证环节，输入原先的手机号获取验证码，验证身份。
6、验证通过后，输入新的手机号码，并获取验证码，完成验证。
7、设置新的密码（如有需要），完成手机号更改。
步骤仅供参考，实际操作可能会因淘宝APP版本或界面更新而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看淘宝APP内的帮助与客服或者联系淘宝客服进行咨询，要确保在安全的网络环境下操作，避免泄露个人信息。
步骤是关于如何在vivo手机上更改淘宝绑定的手机号信息的方法，如有更多疑问，建议查阅vivo的官方用户手册或咨询其客服。